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川味啤酒鸭

[font=宋体][size=4]主料:鸭腿两只,胡萝卜200克;tD5P qY#o+h
　　　　
5J0_0}u0k ` 配料:小米椒,郫县豆瓣,姜,葱,蒜,八角少许,啤酒一瓶,配料按主料的量酌加Ya,j gjdBZ#e%f;N
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大火,锅中放适量油,放入鸭腿煸炒.约三分钟后,滴少量白酒,去除肉内的腥味,这时肉中的水份差不多已煸干,改中火,加入事先准备好的姜,蒜,八角,小米辣炒出香味,再加入豆辨,滴老抽上色6C5S/y:]9u%h%wR7O
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&H&E/S*ka:f0ZA 注入啤酒,小火烧半个小时,加入胡萝卜#kGHO3}$['H&]
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　　　　约十分钟就可以了,起锅前加入青椒粒与葱粒提味-xn;d,Z"F)W0C[&e
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5viC;I&uR ^B~ 因先前放了豆辨和老抽,所以起锅前只是稍加了一点盐和味精就行了
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(I` xqx_'W 　　　　起锅啰c:h A%b9r9L2p O [0]FY7p
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L i9p*~XuKI5\u 　　　　尝一口 果真好辣
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