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【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
0Z'`K/F-s-v 初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。I hJP/v.{7ko"Z&Z8P
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
;g8yX[/O 其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。s%WBa3P[T
材料就是鲜山楂和白糖。Gs6MAqh&fh
山楂要先洗好晾干备用。 i[*zu5s8p%X)us
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@|j 晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。-WEAK bo
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因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
&UUj Uy*s 这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。CX
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$H0Z w%^0K%GL 做糖葫芦关键其实是熬糖。
*NP@iR 锅里放点水，倒入白糖。要多一点。Mf#tP~[s-cfgz
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
$kmY7}?f 这个具体的火候不好说，完全是凭经验。a*VU0Z#Aa}
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。7f B2[|3Vz'F0t
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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
(DC\)Phu5Sn-e 把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。X"{(Vj4s#O(r
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。1?oZ.d.Ho
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!Dg*\M*R4vQ"[S 微微晾一下就好了。9z+x+W6b5Pg b3U_
可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。&S ls#l:V.~wh7wU
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最后一张。.G_#]$_9wg@3\"i
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！]%v#U&UT6J,f_9v9S
不过都是值得的，做出来的很好吃。
A ]l h0H+jOd1p 还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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q%ne,j+c [[i] 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 [/i]]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～ d1V3F!SR+p
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我:stfu :smoke 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
I(Iw
TUBc)qz 下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。Cb
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沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。