查看完整版本: 美女厨房----香滑芋头肉饼[7P]

美女厨房----香滑芋头肉饼[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/08/1207622790276016_1.jpg[/img]
5LG-_8IoT/J!V
0Q-PeAn]j+a [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（四人份）　
"c4Jt5EHI T"^Nh,cLS
      材料：芋头(250克)、腊肉(50克)、猪绞肉(50克)、虾皮(10克)、蒜末(2瓣)、葱花(1汤匙)
lokP;Wkz8h 　　调料：油(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)`;}ms`m+u5m
"Fn`-V X,`;kid
0s:a;jd V+Tf

9LM;\/g&V$S!xr@ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/08/1207622790276016_3.jpg[/img]j5B&{]4G/O4mL
;Qq%Bv `5P|w
[font=宋体][size=4][color=blue]1 芋头用工具磨制成泥状；虾皮用清水泡软，挤干水待用；蒜剁成末，葱切成葱花。[/color][/size][/font]
@C9S.u"j v Ju (Xo/V"]"`)F'M
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/08/1207622790276016_4.jpg[/img]
S|*z#jh~
iS
wI7E9[9|FV W [font=宋体][size=4][color=blue]2 腊肉放入沸水中煮2分钟，直至腊肉变软，捞起过冷河，将腊肉切成丁状。[/color][/size][/font]
:G;h|0l4f}:A;W#E$YNI !Qh]8q)K:l
i
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/08/1207622790276016_5.jpg[/img]6]"Uh(Z(Bh%s:s%S

3Y4VJj"Yx [font=宋体][size=4][color=blue]3 将芋头泥、腊肉丁、虾皮、猪绞肉和蒜末置入盘中，用手抓匀。[/color][/size][/font]t,q&[a"Fy0O@w ]
[l'Q|)k5a!PRr^
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/08/1207622790276016_6.jpg[/img]
O$j/s|z*to ;[0s%i K!`^8@B2~
[font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1汤匙油、1/2汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉抓匀，用勺子压制成饼。[/color][/size][/font]
5{2t6id(nU-po
_b%} a6N-pH [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/08/1207622790276016_7.jpg[/img]
{c,|vh;P^H 0qzhx2e"j'R,d/N
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧开锅内的水，放入芋头肉饼，加盖大火隔水清蒸20分钟。[/color][/size][/font] T H%~6bp9M8j

$[!_ \iI1@)|(oU4h#N [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/08/1207622790276016_8.jpg[/img]r
?Ar"j#OxPU S
t+d2d"A^0WQ
[font=宋体][size=4][color=blue]6 揭盖洒入葱花后，芋头肉饼便可出锅。[/color][/size][/font] 8dy^b#d
8e.MWpJ0[,g
[font=宋体][size=4][color=blue],Blu6}F.N
贴士
o,Qc-M1t1y-` h yJ.L#@U,B&\*S@j U
　　1、芋头的粘液含有皂角甙，可刺激皮肤发痒，但遇热可以被破坏。在刮芋头时，如果觉得手痒，可以用炉火上烤一下，也可以戴上手套处理芋头，以防双手痕痒难受。
%Twul'p~y 　　2、腊肉质地较干硬，先放入沸水中煮软，捞起过冷河后，便可轻松将腊肉切成丁。
N/yAA/^eP 　　3、在芋泥中放入材料和调料时，可边放边揉搓，让将其均匀入味，清蒸后味道更佳。3RU'w;xM#uJ
　　4、可用虾米代替虾皮，虾米用清水泡软切碎，放入芋泥中拌制便可。+CwE ~L5q
　　5、芋头含较多淀粉质，不可一次进食过量，多食有滞气之弊，会导致腹胀不适。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]