ls591101 2008-4-10 13:09
美女厨房----五花肉炒牛蒡[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_1.jpg[/img]
O8C\6~ TQRF,~
'I$W.f-nr.|+r!g-g
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份） G!U:h nI h7c5E l8e
G8E!tT] N X:H
材料：新鲜牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)$i"{F5wS#P"S*O(~C,W
调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
"Z yO
}y`I:k R j
)@
o)k:u7d
?
k#H$i)r@5kE:V~
?0a,g%kp`v$f
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_3.jpg[/img][-\GqX:K3r:Gu
]
d&L*t ef ^Jm}%K;v2D9F
[font=宋体][size=4][color=blue]1 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米长的段，放入清水中浸泡待用。[/color][/size][/font];Vc2GR~dq9i,GD
V-G9u6u1m*u}lH
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_4.jpg[/img]a6d
s4?X-`
?3]!p"uT nx?$ujv
[font=宋体][size=4][color=blue]2 五花肉洗净拭干水，切成薄片；蒜剁成末。[/color][/size][/font]e!Z)b3Y tw.B x
!\n)I*U{ Y kZS!Q
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_5.jpg[/img]
'B
R8g1v I(b)XV
CJ2yGnS(w
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黄色，盛起沥干油。[/color][/size][/font],Jx-F4Nbh2a
hNYG
@
u!l$~3kL
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_6.jpg[/img]%W+Q1n;?1iZ
[$C h ].DV
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然后倒入五花肉翻炒均匀。[/color][/size][/font]
&KO+tYI,s [1l
(t u0j#Z [L1P,[h6P
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_8.jpg[/img]
z xw8[ r(Q&K@"y
G2N%Y O
E [\
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。[/color][/size][/font]
8G%w:v
dSfEs(l
Cw4Ir i yOF:W
[font=宋体][size=4][color=blue]
c'cX2Q OS'Q/\
贴士.Y:bp R ^,m
o
t:X1W9a3o m[s
1、应选精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不会让成菜太过油腻。 z Q6R bW w2T
2、牛蒡去皮切片后，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化发黑。$XJ]:Q"a.PE6^3n
3、牛蒡下锅后不宜久煮，否则会因温度过高，而失去牛蒡爽脆鲜甜的口感。9S3o4`Yd?2j;~F#V1g
4、选购牛蒡时，应以长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直的新鲜牛蒡为上品。
&jJGN2j#F)rl-gI
5、经常食用牛蒡可以清肠排毒、防止中风和高血压、降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]h\_ D!F
;e:s&C ?n
[[i] 本帖最后由 ls591101 于 2008-4-10 13:11 编辑 [/i]]
在线客服(1)