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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只c.k%||z#VP
Q)C
（如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）o2r/_zKT
     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）,f*eI X1GnB@9P
     西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）
/@ DS.u3d|R 配料：小青椒 3个（很辣的那种）
:x})O8s+G*K,G       姜  1个
B%X)D-wMN*z       蒜 1/4头
#^b'{:t4n'm'pr"{       自然（就是吃烤肉串的孜然）zk$C%V z)Q;d]x"c
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）
L(E6j~0[8~/W&y       盐，油cM"\P8@gmA1r(U

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U 刀工：
eB.pFb7i*\*[!R       将鸡剁成块状，尽量小一些。
4Y@J)hM'XN*eXt       洋葱切成丝状，尽量细一些。1j?\n4TlaLSF
      西红柿切成小块。
jq_.Uq$w)S"D }/A       姜，蒜，青辣椒切成丝状。9J"IrIr"v5kF
做法：gx#b}[&P9LtA
油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。
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注意事项：
Ek/Pr!]3K|]5@P 如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）/YY)]B,~T3R
尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
,n#xv_s#yd4AQP7o 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。{Ma~kJ
最后等待的时候，一定要不时地翻锅。0G n2XV{.EY
如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
&i/B1sKC1I8x @ 同样方法可以放入不同的肉类。!r.PTc'bs/}-D
有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验
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UOYV 见谅，不过真得很好吃