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烫面蒸饺

原料:
(U5V%BW.\Tz 面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  

Rz5A)IM.|K 配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
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{4U$x2fQ 制作方法: .c[Wz/\1o%Bx0Gj
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。 ,H*|r'T*|Kj6q
2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
(Sj] ekh0Qy*e};\_u 3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
fPHC_ 4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  
c]K5M)lkQ;^{ 特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  p1c:@7ld2k
制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。 N.W(_F l'N-xLH%p

3uj\[)F?,EwI0] [img]http://www.haochilao.com/health/uploadfile/200704/20070406101115865.jpg[/img]

要用开水  还不能烫的太软
V!FKTX;M/{ 到底怎么做啊？
#|v {](VKC~K;@ 好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。