kenny83111 2008-6-19 09:03
[quote]原帖由 [i]168sfs[/i] 于 2008-4-16 16:24 发表 [url=http://69.4.239.191/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=14643014&ptid=978049][img]http://69.4.239.191/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
说白了就是鸡蛋炒米饭的加料精华版罢了，偶不喜欢。 [/quote]
懂不懂啊！鄙视你哦！
扬州蛋炒饭很出名的啊！
一碗要50块呢！
不懂不要乱说，什么菜不是料好啊！
看你怎么做了，不懂欣赏就不要乱讲！:huffy
milankaka 2008-6-19 12:21
样子看着很诱人，各种材料比例配合很适合，应该吃着口感不错
feitian8 2008-6-19 12:54
哈哈，中午刚刚吃的就是炒饭。炒饭是很方便，不过吃的时候总是觉得很干，得喝很多的水。
dhq 2008-6-19 15:29
看来扬州炒饭， 不算复杂。高档宴席上最后有一道饭叫做：金包银。配料和扬州炒饭差不多，关键是火候的掌握。
火腿，特别是香肠是炒饭的传统配料，扬州炒饭里多加了：豌豆、虾仁和黄瓜丁，使得其即不失营养的均衡，味道的鲜美，又大众而家常，做起来又方便快捷。
使得这道“扬州炒饭”几乎家喻户晓了。
Titan-Gao 2008-6-19 21:32
外面小店做的这种饭总是不免粗糙啦
这种东西还是要自己做得好
tangguosenlin 2008-6-19 22:06
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kingsing 2008-6-20 08:27
吃这个大概一定要去原产地吧 外面看到很多店有这个 但是口味都是不一样的啊
hitpop 2008-6-20 12:58
楼主肯定是忘了点什么：第二步中，在备料之后，郭加热了，需要放入调和油阿！
否则，无论怎么炒，都肯定要粘锅的。
扬州炒饭编辑全国，各地炒法不一样，在北方有将青豆换成花生的，吃起来也不错，而且营养价值也高！在上一顿米饭剩余的情况下，这顿又不想查炒菜，这个方法是非常可取的。
最好在炒扬州炒饭的时候，加少量高汤，炒出来的饭，味道更鲜，营养价值也更高！
bmjc2004 2008-6-20 15:01
:excellence 呵呵。。。真正的扬州炒饭，我感觉也没楼主说的那么复杂，没什么真正不真正的，只要到过扬州，哪个饭店都有，
guoermay1 2008-6-20 23:21
市面是吃不到了，改天自己做做，当年大学的时候那个扬州米饭我靠全米，对了还有几粒鸡蛋
cyl13301 2008-6-20 23:40
好象并不复杂啊 有机会我亲自试下 估计应该错不了 呵呵
659177769 2008-6-21 08:09
原来扬州炒饭是这样的啊，那我以前吃的那些不就是冒充的咯
wshusheng 2008-6-21 15:57
只吃过蛋抄饭,看图片好象很好吃的样子.去做做看
hbstzwd 2008-6-21 17:06
我会做此饭，但没有简单，炒的好吃关键靠油大，另外，米饭要分离碎，炒得时候要干。
jy03642883 2008-6-21 17:56
没吃过正宗的扬州炒饭，看着不错，
呵呵
天下江山 2008-6-21 21:38
吃过一些不正宗的，那叫一个惨哪，有机会一定要尝尝真正的扬州炒饭。
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