口水雞的做法! v, u$ M0 f# [8 _# L& O
·配　　料:( w, d, p9 n7 w0 A$ y

/ e$ z" D  k" n6 T, }& i土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。
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·操　　作:
& n" k0 u8 Q: ?/ H8 o將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。$ H, y7 w/ l. q. E
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將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。
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$ ?) C* o/ o* C; w- Y" L; t3 @3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系5 c( U7 a8 h, V. O2 h
汗个
& ^9 [. d& H- \- D+ a我之前以为要加入口水这个原料。
# K& j9 N2 o$ Z2 v' O0 e呵呵$ e8 N( E5 d- u5 S3 d% [5 q! u' G
理解错误; [4 C! ~, C& a2 \0 W' i& }7 N
谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？
9 B( s1 Q. W* c- d- {1 j谢谢