粉蒸肥牛南瓜盅+ C7 ^6 o: l6 \5 G$ m9 Y
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材料 ：南瓜一个（顶部切去一片，掏出瓤籽），肥牛肉薄片，蒸肉粉三大匙。麻油半大匙，酱油一茶匙，花椒粉／胡椒粉／辣椒粉／五香粉各半茶匙，葱花／蒜蓉／姜蓉各一茶匙，料酒少许，豆瓣酱一大匙半，味精少许。
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3 y5 n. x) B, d* k$ C, z* X做法 ：牛肉加所有材料拌均，填入南瓜里，入锅隔水以大火蒸４０分钟，至肉酥烂即可。这道菜风味麻辣，口感柔软嫩滑，相当有特色！( d% g. V! ]) ^5 n

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9 t- T0 t" A1 F+ E) R" o. g镶鱿鱼筒 + U; U) O& n$ ?! g  n: o; ~

. A! e& g3 _' E* t材料 ：鱿鱼两只 7 j7 a6 |- A! g

; o4 s, Z* b- z5 e- X! r填料（１）：罐头玉米，火腿丝，松籽，洋葱丁，辣椒末，虾米，咸蛋黄。 4 b% R6 Z% k1 E5 \8 }( L# j
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填料（２）：米饭，咸蛋黄，洋葱丁，蘑菇，辣椒末。 ! w8 `7 t2 w1 o7 f; i, G- N
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做法 ：鱿鱼去膜清内脏，打理干净。放进滚水里烫３０秒后捞起泡入冰水，抹干水份备用。
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半大匙油烧热，放进填料（１）的所有材料，加少许盐／胡椒粉拌炒均匀，填入一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。
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一大匙油烧热，放进填料（２）的所有材料，加少许盐做成炒饭，填入另一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。
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) M7 P3 _3 b$ }) L# E9 m鱿鱼筒刷上少许油，放入烤箱以１７０度c烤７－８分钟，取出切片摆盘。
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; e- z2 ~+ N. I" N$ n7 C酱料可以按个人喜好调制，甜酸咸辣都可以，我用椰香咖哩酱，非常惹味。) A' E$ ~6 M0 ]" @% I  @9 V

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5 h6 T! C6 z: p% K) V3 [" k药材米酒茶香鸭
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2 X6 }  K$ C4 N9 O# e% s, t+ _7 N3 w材料 ：鸭半只斩块，药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮。。。），老姜，蒜。 9 F( W% i. p' {; Q

& _/ t8 k+ G* U调味料 ：米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐。 4 g( h8 r3 e/ z. F2 `! f
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做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。5 x" \; K! c2 ~- t: D# h3 v

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牛肋排米粉汤
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& c: Z# b3 }$ S  F0 H( e2 h材料 ：牛肋排一公斤，米粉一把泡软，鲜菇菌，豆芽，辣椒，九层塔，葱段。
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调味料 ：炖牛肋排高汤三饭碗，盐／味精／胡椒粉少许。
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% X* v  R% q/ |& C) Q, `; m沾料 ：川味红油一大匙，醋一茶匙，酱油一茶匙，葱花／蒜蓉少许。 : J: Z' k+ m' L# w( b4 f/ |8 z. N7 ]

; p4 W4 v& v- \( d7 C8 ]做法 ：牛肋排放入把饭碗清水里烧开，加姜片，洋葱，胡箩卜，八角，料酒炖煮至肉烂。取三饭碗高汤烧开，加鲜菇菌烫煮五分钟后放入米粉，豆芽，辣椒，葱段煮三分钟，下所有调味料拌均，熄火摆上数块牛肋排，九层塔即可。0 o0 s! y; W$ F! d! s
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  u/ E: V- F1 d: w雪蟹沙拉' w3 l4 v: e- ~8 B" b" X7 C. H2 |
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这只雪蟹算是中小型的，但肉非常的饱满，除了腿肉，蟹身也剔出一小饭碗的肉。今天先用腿肉做一道比较精致的沙拉。活蟹其实清蒸吃就够鲜美了，但只要用点心思，稍为加工，还可以做出新奇尝试和美妙风味的。
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7 R  z1 a  ^! ?沙拉酱 ：这次选用芒果的独特果香来搭配衬托蟹的鲜甜 ：半个芒果起肉切小块；另半个芒果的肉加一个鲜榨柳橙的汁用果汁机打成沙拉酱，加芒果肉和一茶匙蟹籽拌均，清香酸甜，非常的醒味！
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- p' w% q- g- A8 i沙拉配料选择迷你型的蔬菜 ：小甜椒，小土豆，小番茄，小箩卜，四季豆，除了造型美丽还特别清甜脆嫩。配料基本上可按个人喜好加以调整和发挥。
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做法 ：雪蟹蒸熟取腿肉，加上述沙拉酱拌均摆盘。土豆入滚水煮熟，去皮切对半；四季豆稍烫后泡冰水，滤干；一大匙橄榄油烧热，放入甜椒翻炒至软，香味溢出，放进土豆，四季斗，少许parsley，紫苏末（basil)，盐，胡椒粉稍炒后起锅摆盘。番茄切半，箩卜切连刀片（用盐腌３０分钟后洗净）。/ [# L) N) b9 s( g# ?* k# Y, e
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不错
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7 @6 q# @" x: Q) O0 [' s很像吃的说
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7 ^& e2 m0 A- u3 J% J不过都太难了对我说/ d5 n0 H  `# u/ \

# y5 H* f( C9 h7 W不知有没有人烧给我吃

这韩式的美味.牛肋排米粉汤做法二吃.不错