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烹制方法（两人份）　9 A5 I5 c& D: p& L
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      材料：鸡蛋清(3只)、鲜牛奶(3纸杯)、红豆(1纸杯)* v8 q7 c8 X. [
　　调料：淡奶油(2汤匙)、细砂糖(4汤匙)2 n: g3 k( O. u) Z
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/ b3 r; S& i( e3 ~( ?8 O$ S1 烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。
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2 将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。
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3 捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。, Q7 }9 ?3 L2 h& d' Y& |
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4 将“作法2”分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。 / R: g6 v$ u! G# G6 k) N3 b

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. n/ S! a  D* D1 I5 烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。 , A6 n; p3 s* |% k: a4 f7 c

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6 取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆，即可开动了。 ; b8 ^, E. N1 m* Y; K

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0 r( o& Y3 E/ F9 H) T9 M8 j; p* X厨神贴士0 y4 c5 W+ R' c

% t' ]; {( G( t7 B8 P& s4 K　　1、红豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟烂，未经浸泡的红豆会较难煮烂。; i$ b$ u, l8 R" z
　　2、要让炖奶口感能嫩滑细腻，可将牛奶蛋液打匀后，用滤网过滤一下，滤去结块的鸡蛋清。  F. \, q& R  X( `2 s
　　3、淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的炖奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易腻，因此不宜多放。
: o$ V( w! H  u! H+ g　　4、要注意炖奶的火候不宜过大，否则容易将炖奶蒸得过老，宜用中小火慢炖至凝固便可。

这样烧好不好吃啊,就怕不好吃啊,还不如做个红豆枣子汤呢

美女配美食。不错。做法也不难。我爱吃的红豆

看上去是不错,就不知道吃上去感觉如何,可以试试.

这个味道因该不错.还补血吧?

应该很有口感，冰冻应该更好吃，营养丰富的甜品

外面买的我吃过！自己没做过！等下做做看！

问道应该不错！！！！！！！！！！！！！！