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烹制方法（两人份）　% y, W& |3 C6 X" S. ?* B; x- c+ i4 w
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    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)$ G' C, K) q, }3 {
　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)
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1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。$ ^" }  p& |+ c7 m/ ?1 u3 \
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) |2 [' C+ V4 Y! O# v* Z5 `! J2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。
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# d7 @. O( L4 G" e3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。
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, B& t3 u1 ^) Y4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。
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5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。
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厨神贴士. R: I3 [; L1 ^( |
　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。* F- m. F9 ^7 z8 T1 Y$ V
　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
1 I, e7 l- v1 @5 T　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。
) T0 l" Y0 i; K% Y% B$ w& P2 s　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
* I5 L, B: ~% `* J6 y7 J　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。
/ _1 D5 f/ A' k% t! R下回按步骤做个试试。6 B- P. b1 v% m$ V' w/ A; r
感谢楼主的无私奉献。