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- P" g% X8 Y! ]椒盐排骨- M5 P3 P6 g/ @( u# g5 F
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。
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原料：
3 W- e% f# ~) |0 Z2 A猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。
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% ~" \7 E: E6 t. y$ ?& K制作：& o, u3 C6 Z  }0 N+ ?5 W7 o# T
1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。  q3 C4 [: B8 e# g
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
$ K2 Q- Q$ G; n+ G/ a. W+ j2 D# z# @3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。
6 y" d- c. `( R% X: L" E4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。, k% [8 Y  P1 E+ Q' m' E  l  P! H( e# ~
5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
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特点：
$ J  B7 w0 ^; {! j4 U肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。
" N* F+ |3 y5 ~; p! A- ]0 h今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！