用料：6 M; Z! i! X( i
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　　1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。/ c3 h5 M' G. s, ^& l1 z0 s4 N8 \" h

+ [0 a1 Y) c! B4 r3 {　　2、鸡蛋一个。
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　　3、蕃茄半斤。
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　　4、葱两棵。
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　　5、老姜一小块。
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　　6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。
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　　7、淀粉一汤匙。
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　　8、盐、味精适量。
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6 C7 H$ p/ a* M% u; |7 B; x) p做法：4 {+ V! B. ]9 S1 y# w

7 W. L( }! v4 N4 N3 g! ~8 Y3 B　　1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水。
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, H- y% `4 G+ _2、顺同一方向搅打上劲。
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3、蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。$ O$ a+ X: S, p% n/ W

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1 w9 G1 b' h7 }! o, w4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。, j- m% W  Q: c2 k3 |. V
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5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。
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6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。7 B+ J% D# R" c  x
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& D5 F7 p: ?) L4 I2 _2 t9 C: c7、下丸子烧沸。3 p9 h+ B) R: T

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8、下盐、菜叶、蕃茄烧沸，再下味精。
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8 o+ Q: l( y% q& [9、勾芡，铲匀后装盘即成。5 k/ J2 h8 M% [! j3 Z

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成品* d, ?, Q3 ^/ j( o7 W( f
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这版块这是太好了！今天第一次看，今后一定常来！这道菜不错，我一定会试一下。谢谢！

看题目以为是把番茄剁了做丸子，这样也不错，应该好吃

这个我得学学，给老婆看看

好菜有机会试一下希望好吃谢谢楼主

这么好的菜,这种详细的介绍,我一定给我家那口子去表演,表演