酸甜美味的糖醋排骨[1P]1 Z4 ~" t7 B" D; K% R6 H/ l7 q# ]
步骤：　　1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
8 F; \2 e- ^+ }. R  Z' c( P　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；- z8 S# C  P3 g2 }/ I
　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
1 t% B. i$ q9 b- T- a; T　　注意事项：$ p& N1 l/ R9 i3 F( T& R
　　1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
' j" L+ M2 `9 D# b$ J　　2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3 V% C5 p9 c8 ]' S　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。
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色相很好,程序简单,操作方便,可以作为家常必备菜品