[甜点] 香菇鸡肉棕

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" X+ [$ `$ I# D* F3 |$ x9 g! o材料：
1 C( T8 s- a6 s* d1 F6 r, J糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶  P0 m: D5 [4 J0 F' W2 `- Z' S9 p4 U7 A
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做法：# g+ X0 g; |' }* `, S
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用+ S6 ]* V5 i. w8 Q
2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时
$ X8 h; p8 x7 g- |8 X) }7 q3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右- W! G( Z! @. ~: L

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4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）# Y$ V( Q! O, }! `  F

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5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形6 \& _; {' v" C$ q/ q9 P
6、舀一勺江米( c  }0 f3 P, z

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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子' b2 B* j" V2 G- g# C! {0 S
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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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* a% f% z. p1 {. g9、折下一边压在米上
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4 k! i4 R, [5 I0 K2 M
. q/ y& H$ M! ^/ I  A# U1 _) ]10、从侧边再压一个边下来
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6 Y- F  Z( ~+ V; A) b* p( G; d11、把最后的部分压折下来
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/ l( V: b( ]. O( X: i( Y6 n2 r12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形" E7 G  R* C9 u
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。9 `3 B  t( g0 D

/ \, T0 r+ s: j  B6 R- X14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。* s% C; k0 Q9 d) a" y
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