如果一碟鸡蛋炒饭居然要承惠120大元，那你会去吃不？它究竟有乜来头？
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* x! O% b; p, p8 c 它来自有阿一鲍鱼坐镇的东峻富临酒家，全称是阿一炒饭！原料非常简单，就是瑶柱、鲍鱼汁、鸡蛋、葱花和饭。不过身世包你听得一额汗。瑶柱是日本干瑶柱，大粒够鲜香，韧韧的又没渣；鲍鱼汁是日本青森网鲍熬出来的汁；米用的是泰国香米，胶质不重够干身，粒粒分明润而不腻。连炒饭用的砂煲都是专门订制的14英寸直径不粘底砂锅，据大师傅说，尺寸如果大于14英寸，就会受热不均匀导致粘煲，而每煲每次只能炒一个例牌，就是为了保证火候。这么讲究，难怪来这里的精英&老板十桌里倒有八桌点上的。
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吃得够舒服，荷包要彻底光荣
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2 p R& r% w& ^0 y! p2 ? ● 阿一炒饭其实空口吃都可以，较丰富
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0 B# X& |- }2 `: { ● 酒家同时还推出特价行政午餐，里面包括了响螺鸡炖翅、网鲍菇扣海参、瑶柱扒双蔬等，98元/位可以食遍鲍参翅，都算抵
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● 私人觉得中午188元的四人套餐更抵，因为里面可以在23款菜里点3个，最贵是68元，只要连点3个68元的就回本了！
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) |4 _* g! A6 g9 x# o6 x 如果穿上厨师服会不会更Pro一些？
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6 ?/ @4 e R3 d+ r7 X 穿着西装来炒饭
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这个炒饭的另一特别之处，还在于它是由穿着西装———来富临的都是非富即贵，所以师傅也要穿西装———大师傅当着客人面炒的！因为这炒饭由下煲到起煲，可得炒足15分钟以上，所以师傅都是典型的强壮臂弯+广阔胸膛……
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现场介绍：广州炒饭王做法
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5 c* H4 K. X5 P: G- J+ T+ ^9 W- 先放油爆香，然后下撕碎的瑶柱丝炒 4 e$ _ a$ K/ n, i9 V4 G2 h4 X& ~
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8 |, K" @ h, B) T: y& Z7 ? - 放米饭打散，注意别把饭粘到煲沿上，易焦4 z @; c/ o9 r. Y" H1 Y
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& R# ~5 k$ y/ Q6 v. D' D - 放鸡蛋一只
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- 考臂力的来了！抛煲，让饭均匀受热
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- 下老抽加色,落鲍汁,深呼吸ING,好香
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- 下葱花,关火,用余温把葱煸熟
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- 天价炒饭正式诞生！8 W8 k4 j3 a9 O$ S- v2 i
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