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原料：牛肉馅
6 z( P9 W- b+ _$ y3 n8 d配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个
" @+ g8 b1 A2 J' {$ S. |调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉
) j0 m: G# k3 t先看原料
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* ]9 k2 {, `2 A  `' K1 l/ y$ }, K, t做法：
! r! d$ x& h( [4 x$ s# K& ]" v) z& c; u1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。
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打好后就是这样的: _  H4 a% [( p( B& {

7 g. [4 t6 B6 A! `. ]( n" Q0 D2 w% B2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。
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) Q( G- q1 y  @3 P' C0 C! I6 z) t3、上油锅，开始挤丸子啦～～8 a4 C1 Q) `6 {

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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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8 F* L6 h( Y; ~! F. _[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸( d- s: G% i5 q) h8 q
只吃过汤的  
' f6 r# a" C' o/ ^6 }有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！