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草菇豆腐排骨汤
用料:) [% S# w& ^5 d% k# u1 s
草菇 200G 豆腐 3砖 排骨 500G 葱 2棵 姜 4片 鸡精 盐 生抽 芝麻香油 双蒸酒少许 D- |% l0 e! l0 Y* \8 L% A# v
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做法:8 k& A+ G+ K/ {: b; J5 X5 a
排骨斩件,洗掉血水,放鸡精,少许盐 ,生抽,芝麻 香油,双蒸酒腌15分钟腌排骨的 同时处理草菇。将草菇洗干净,去蒂(黑黑的底)过水,用刀切成片汤煲中加入冷水,落排骨,姜片开大火煲,煲滚后再加草菇片,等汤再次沸腾豆腐切小块,待汤沸腾落豆腐,煲滚之后转小火煲20分钟加盐,鸡精,葱花即可。( M7 j& A1 H3 A, y# v- k* F+ r
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小贴士:
$ b) d8 _) b5 _7 h4 D, B 没有双蒸酒的话可以换成其他白酒,不过一点点就够了 ,加了酒的肉会特别的嫩和香