主料：猪肉（臀肉或五花肉）- ?  s) A: c1 d/ Y
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配料：料酒、酱油、糖、葱姜、大料、桂皮、香叶
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& C* J/ L) I1 L' k& C0 \) t制作：
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1 h: K/ J$ F" F; \* `( b8 A1、猪肉洗净放入焖烧锅内，加水没过猪肉，开火烧沸，撇去浮沫，加料酒、葱姜煮开后离火焖煮一小时（差不多八分熟，用筷子可戳入肉中）；, P( m, Y6 C, }. t2 c4 B8 h

& |! u: z6 T# K6 `" V; a- s2、锅上火再次加热，放入酱油、糖、大料、桂皮、香叶，小火煮一小时至肉酥入味，改大火略收汁，即可关火；
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3、捞出肉块晾凉，切薄片装盘，浇上卤汁就好了。
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$ u6 L' n0 u5 U2 j多余的卤汁放入冰箱，可用来卤鸡蛋、鸡翅等。
4 O  J4 M* K, Z1 B" p; H+ `附件 肉肉.jpg (28.08 KB) 2008-6-11 12:40 % T! Q: P, m4 f1 H: X

怎么没有成品啊?& g" B$ k* R6 f$ ?
期待中......
' c- [7 g0 g2 @& s5 I呵呵,楼主加油啊

这样的肉不进冰箱是很难切成薄块的,即使速冻后切成薄块也很松散,肉不够紧实,影响口味,建议用白切肉的做法,先用纱布把肉扎紧,再按你步骤烧制,这样烧成后肉有质感而味不变,利于切片.小小意见仅供参考.

我是食肉动物，看见这么诱人的肉就流口水，一定要尝尝看！

哈哈 看着就想吃啊  谢谢LZ分享了 学习了

很好哦，呵呵，这样的菜就是看到都有开胃的了，谢谢楼主的分享