虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。1 d7 n$ e$ _) t. N7 ?7 r

6 d3 i7 m5 F# k; ~, _! d3 T好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。
2 v1 y) K' \. J! Q. F* d步骤详细说说：
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9 M" H- s; i% {0 T- {9 m9 c材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。
1 V" ?- }9 o& a0 M; v. k# d; i调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。- G. K6 h5 c8 v$ Y) a5 p
过程：
# W4 ?! d" F5 x1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。9 M# @3 {* F; r$ t3 n) \
2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。! k3 T  n7 J+ ^+ {1 g' ?# X
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。
" K4 t5 ^, P" ]$ H% q3 l4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。7 e+ b: z; ~5 b  r; t3 k6 g; ]/ z
5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。7 g: f4 w. k/ Y" v/ M7 k- i2 M! T
6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。
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呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。. w% u) f/ P' O: D7 s0 a, M1 W
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[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了