饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。1 d6 {8 _# |0 N7 x9 `: I0 \
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澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉
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( s3 w: t8 W# [. \7 K! n  T- V8 q我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然后用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状
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馅料∶虾仁（去壳）、带肥猪绞肉、香菇（切碎）、菠菜（切碎）。+ s$ D4 f: n, @+ R( f

5 T; U) V" Y  ]4 ~* @' v; _- q" J调味料（鸡蛋一个、盐、糖、生粉、鸡精），搅拌均匀。
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搅拌均匀后的馅。
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' C! Z* M5 A* \) X) e2 K5 N/ O# X" L擀好的饺皮放上馅料。
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包紧收口、折边。蒸笼里先放一片红萝卜垫着，然后排入虾饺（间隔排列，以免蒸熟后饺皮互相沾黏），水滚之后，上笼以大火蒸约12分钟即可。1 _7 y; G& g7 q5 d) e1 z& X5 {+ M

帖子咋都没人回呢？都不爱吃虾吗？ 反正我是挺喜欢的！

楼上的别着急，这不是来了吗？* p0 i& h+ J, M- o; p! L
俺估计不爱吃虾的少，可能是不爱吃菠菜的多。4 o+ f$ b! w3 \7 t& U7 f: z* A
楼主很有干劲，加油啊