這是柯羅莎走後為了慶祝而做的菜...大家可以參考看看喔! ! c5 }" a8 i( i! @
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食材:' L$ L7 p- R) k# Z: Y+ s# h) z4 B5 O

& w+ l5 r4 N- n/ ^( z. k6 Z椰漿一罐$35.，大概可以用兩次。
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  g: [+ Q4 F! ?' o0 r3 R4 ~檸檬一顆$5. 魚露少許。咖哩粉適量。8 q* q1 e+ c4 B, V. K( C

0 N" R. L5 L* ~也可以再買點九層塔葉、香茅等有的沒有的調味。/ u# ^* H' f( `: m8 F% D; R
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沒買辣椒，因為我們家的咖哩粉已經有辣了。
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小寬粉。要買大寬粉也可以啦，一包50元8把，這次煮了兩把。7 L; {1 \( ?8 q
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自己想加蔬菜才買的白菜一小顆$35元。
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洋蔥$15元，薑$2元一小塊，蒜頭$10元。# C1 s& a/ w1 F8 O$ C

. O5 ]8 p1 n3 }$ L7 U- k: y2 X9 {5 m全部都只用一半。
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7 }% |' L7 T5 ?/ e5 @( ^去買蝦時，第一攤居然想賣我一斤蝦$280...瘋了...她們家的蝦是有佛心嗎?) y% O* ~$ s- J7 B" q  l

+ C' H3 R$ P, b" e4 f後面幾攤都是賣一斤$130元...我只買半斤其實就很夠用了，只用了一半。
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最好不要買他們已經剝好的蝦仁，雖然一斤只要100元，但應該是比較不新鮮衛生了...
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做法:  M# U& \; Z+ `, W

3 e$ l* w0 |9 A/ T% U1 O首先是把洋蔥切塊、蒜頭切末、白菜切段、薑切絲備用。5 r, e$ w: D4 v0 S9 U8 `1 h8 K. T
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將寬粉水洗一下泡水備用。
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用一點米酒跟薑片醃蝦去腥味，一邊幫它們剪鬚鬚、剝蝦殼、去腸泥。蝦頭可保留或去掉。
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: n. \5 f$ D# y- x% o0 {" T油燒熱後將薑絲、蒜末爆香，將洋蔥炒至變色後，把蝦子丟進去。
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' V7 ]" h  T# }* K炒到一半香味就噴出來了...
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: U/ c. |* q# q2 \5 s這時候把咖哩粉加入椰漿中拌勻，(不要直接把粉倒進去，會結球...)% u5 f+ ^3 u* M+ q* J* C
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咖哩粉也是看個人口味了，因為第一次的成品給我很大陰影，所以加得不多。
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加入鍋中略燒一下再倒入寬粉，可視情況再加點開水。6 c9 n4 Y0 S' K1 O. E
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寬粉袋上說煮到Q需要約八分鐘的時間，所以可別像冬粉一樣最後再放哩。5 X, J; ]  |4 ^( L1 m6 `
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接下來把白菜放進去繼續滾...寬粉還要再煮一會...
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這時候可以加入魚露跟檸檬汁，依自己口味而定。
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等到白菜熟軟了就可以熄火啦!我有再讓它燜一下，讓寬粉更軟一點。+ ]) T6 N( Q9 z1 E! Q# E" a9 @
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) p/ e  l8 v3 e" `3 `/ ?江江!完成品!我個人是很滿意啦!
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不太懂得控制時間，全都是自由心證啦!不過還好蝦子還沒變老喔!
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沒有九層塔也沒啥咪羅勒葉，就刮點檸檬皮提味吧，吃起來另有一番檸檬清香。
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好吃呦!(自己講) + V6 _8 _! P: r0 z- \! v

6 w: H0 H% c' F' a5 Z有人說看起來淡了點，可能是我沒把湯汁淋上去的關係，
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9 a% v+ u; C/ U! s) g味道倒是挺夠的，也不能再老是吃那麼鹹了...我不想加入洗腎爆肝一族... 7 P  s( i! O( X" |
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因為要處理蝦的關係，事前準備時間會比較久一點，但是烹煮過程一樣也是很簡單啦...
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+ R5 U0 `4 U2 ]7 G全部依序丟進去就是了...
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這樣的材料煮出來大概是95元將近兩份，
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4 E4 J+ S& Y- J自己處理比較衛生健康(誰曉得外面的蝦子有沒有清腸泥...)" Q$ K: V2 }; F% ^/ Y
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不僅可以換換口味，又可以在閒閒假日裡打發時間，試試吧! , q; w% X0 O0 }. `7 w
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/ t8 V" K' P3 N" W6 ]( [本帖由"小蝦子"提供1 y0 y( r/ H/ t: v: b' y5 H

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3 @. J& Q3 e- k1 r心得:靠我的胃在叫~靠我的胃在叫~靠我的胃在叫" U. S& a( a0 E
     我先自己做一到去最愛海鮮了

简单而且也不错的一道菜肴! 这也非常适合吃饭吃膩的日子, 来一碗粉汤. / W: H) q/ M6 L0 U( y/ A7 D
个人建议, 如果怕虾煮太老, 可以炒一炒后, 捞上来, 大约煮好粉后, 再把虾放进去烫一烫, 这样就可以保持虾的嫩度! 谢谢楼主的用心分享