羊汤做法 . G0 i8 y& {5 U6 H! \; c% X
原料
( J0 X4 z: o) d  a0 U羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
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做法 , I3 S3 G5 n3 a% w: C0 y2 M  s
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
, |; d7 I8 E9 ~; i" r2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
0 a) l  t1 b5 c4 i' r1厘米厚的条；
% \) }5 L2 s- o  c3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
, L! R0 U) r# Q$ Q' ]6 p打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。 ) q/ M! B9 t9 Q  O: E* e! L8 w
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特色 6 m2 [" V$ N# l+ o3 ~7 s
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效
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$ S) {) h0 u- N4 _“温补全羊汤”。 0 f' b$ C5 B; A0 @4 ]' g
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主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
, a( I; p9 V( U, d8 ~配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
, h' x8 M4 U5 x& P做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 , E/ f' h8 ~: i9 H
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
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羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
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滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
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2 F) U1 u6 G, k& }7 M特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 $ M5 }! V$ ~1 P3 E, ~& G

) M2 Q# y7 N. |% x制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 ) R5 f9 m( i% W+ t0 n
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把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 ( P  h# {4 h8 I" T- J3 G$ E5 P+ r- N
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把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了！！

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相比羊肉汤,我还是比较喜欢羊杂汤,呵呵,虽然上不了台面,不过也是中国传统小吃哦

谢谢了5 Y/ u$ ]( W6 h# J6 @
不错不错   真是好东西
: I" D# z( m/ n( I& B7 L2 r6 G* E6 j男人的补品