教你做豆角炖排骨~~[图解]
* j7 a- k" e. |) I
# Q7 H, {% ^) V* g4 K
& S" `+ Z3 s6 E; Y" l! A* z; D这道“豆角炖排骨” 是完全照着记忆中的样子自己瞎做的，味道很好，下饭得不得了!
3 t. v, I, d( I9 c, z1 v# K7 ?+ `; B  q- y9 ^/ n
材料一：豆角(上海这里叫做刀豆)摘好洗净；
" v8 u- M, ~% [8 O6 d. n7 @* P% r: o4 \1 T" w; c5 ]
材料二：新鲜肋排，排骨斩件洗净。
3 ^2 s& P. u; ]& u8 X/ z( f
2 i( a0 u0 ?1 T" `) `) F材料三：土豆，土豆洗净去皮切滚刀块。: P: `# n- H$ @
+ P- K6 t. T# X
先把豆角炒一下，炒到断生盛出  g! W* t7 f+ p$ ~$ B! M7 A
+ F1 V4 ^3 |8 p6 a
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出1 G0 J5 y  \' T, w+ z1 ?

. D% ?+ v1 O( H4 s& d% Y炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖0 R' I$ {! M$ X! M! \& v+ K2 T
0 ~0 r4 f5 v- _  y- s
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖0 q1 f. m2 D9 r  S% x
2 I: Q5 f7 y  t8 x
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可

不知道用高压锅做会怎么样？豆角＆土豆会不会都成糊糊？

呵呵，东北的豆角不是这样的，刀豆和豆角是不一样的东西

做发很简单实用，就是有点费时间哦。

要作一个多小时啊，肚子都饿了。不过好像好好吃的样子

我常做的一道家常菜，不过没你用的时间长。汤不要太多才好吃。

有点奇怪，豆角这样煮会不会煮烂啊？有机会尝试一下。