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原料：# U" x& ?6 k: ?  t  f) S# P
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   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫
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调味料：
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   盐、料酒" \; B  D. T% I  t; P( b4 p

6 U, _+ B6 `$ q" _& O8 | 做法：
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   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。
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. T; T& T1 P) d7 O% R( H   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。/ n  _# ]" l8 v0 V" m' z: J4 z
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   3.干茶菇用温水泡开洗净。
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, u7 S4 E) G5 p7 Z: Y  `   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。$ l- K: R3 P; T6 J( i
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@
7 n2 g1 y/ R0 o9 `; t; n要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。
- L4 s6 Z8 m% F5 w俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
, m( n# S% w0 N/ Y说看起来不错的应该都是南方人。
' N2 P: m7 w9 b; N/ g2 g俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

& T/ W* `, t- C, ?" t; u) H烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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