材料：
$ P9 S: x; e1 ?% y( m+ d4 z# u豆腐，牛肉。4 {% {# ^; J6 N- X
% ]7 Z$ m, k3 R7 n$ f! V
调料：' ~# F! ^: d6 F" h! ~2 w' p/ y
料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜。
; _/ P0 ?: L4 S5 i
9 m+ ]) c* x; c+ j做法：
0 j9 O+ [% q2 ~) x% F- U' U1、将豆腐洗净切丁；牛肉也同样切丁；葱、姜切末备用。$ K6 b- q! a. R- }* Y

( m1 J& p( X; P1 X: F7 P2、将豆腐倒入开水锅中焯一下，取出。
, E1 v* u/ j" i; t8 n3 Z# e
$ T- l% i( N7 Q) b( A3、牛肉因为血沫比较多，超了一下。
1 `7 w% T( S+ M# c
- |: D. S3 ~+ r! g4、炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，这时倒入适量的清汤或清水，小火炖一会，然后收汁用水淀粉勾芡即可。
& ?* G6 X9 T4 q; W# L7 X( A9 g; D$ k8 A  m
& `$ [; S* v* ^) h; g

$ e' u/ ^  p& T9 i/ Q

很好，我就学第一道菜就是这个了，支持支持