[热菜] 粉蒸小排 [3P]

9 R2 a1 d! i! `: Z3 l, Y/ U
4 A. q- B8 U; W4 {1 Z
材料：
6 R5 H- S* F: m7 p3 F' B小排，米粉、生抽、葱、姜、盐、糖
! T4 B- @+ k+ k$ B- i2 c4 ?" m5 N! B! K4 a2 c1 x
做法：
9 s" E- h0 v5 n# o  @4 r1 T1、排骨1斤左右，洗净切小块； & p1 G3 }9 _, E* a8 M
2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以盐加的少，如果是自己炒的米粉，要多加盐）,葱、姜若干，腌制2小时。
8 {* p4 w! y* a- _4 t; |3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。
4 i2 u+ m7 g/ [" e$ ^4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。 . A) ^. T5 O: R  F4 K$ e
5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2个小时（1个小时就完全可以吃了，但是如果有条件建议蒸2个小时，才会很软很烂，不过记得蒸锅中要加够水哦！）
# T' @0 v: u: T; h3 C( G$ s: p. A' e  c4 y. x$ D

" {; K! D% e2 o0 i
, m# e1 U1 `6 Z+ N8 J# C又香又嫩呀，一定要来碗米饭：
3 T7 E* n  X( l" @) ?2 O0 j& ]
3 A: h  X2 K. V8 `& d