原料：
+ n/ i0 d+ V0 w# D# d( }' N苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。
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) h3 ]! l. l5 c做法：
9 I4 Q8 D. n- A1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末: T& a" M6 r0 t0 o: {7 {
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2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。0 N$ E: o( t2 N1 U& y- m' f

) q( a3 a4 ]# F, x3 ~7 p3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。
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- y# i/ R+ f: ~4 }2 s5 Y; w7 {4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。
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苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。