[凉菜] 酉芹百合

芹菜，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合，味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。西芹百合中西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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　　主料：芹菜（最好用西芹，我这里用的是普通的芹菜，营养价值是一样的），百合（鲜）! @; P1 x" G, E- ~+ _& P3 m5 U

; e, {7 ]) {9 F/ G, \4 J　　辅料：鸡精，盐
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　　第一步：准备！芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的。9 z, n8 F9 ?2 B3 ?7 |5 l, H5 R& `

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; r4 q+ s6 g# r/ R, Q- w( i8 T　　第二步：锅内下油，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
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4 f( b' U' d$ e4 f# O　　第三步：待百合边缘变透明，加盐和鸡精，就可以出锅了，千万炒老了，百合太面了也不好吃哦。
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小贴士：
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, s( W; w' q: H# Y　　1、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。
) x8 x, P+ H: j　　2、百合千万炒老了，太面了就不好吃了。, _  R8 j' L3 a
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