孜然里嵴肉串 ! ?& o! H' y" e" `- g
) O4 A2 ?7 q3 W) \
2 R4 @8 ?3 O' i' f5 _
$ L- p# f3 M( B/ g0 J/ m
原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 : s5 e! G/ R( {& Q7 x+ C' f
7 j; Q% J4 n# `0 h
2、李锦记豉油鸡汁 ! m8 ^, b, ^3 N7 E% c9 l' a
. i& c6 e; \5 \1 M" i$ [' J; ]
3、啤酒一罐
9 W  R, }& @- F; i& g8 W
9 D% u; @+ T0 h* c2 [9 C4、孜然粉
( \4 L( L) G8 r4 d% d7 R5 \4 I  U1 Y0 `$ a; I& |

( D. ?' S6 g1 I0 M" {1 r/ k+ v4 H7 R6 s; _8 N' b1 z; ^! E
4 B( T" s2 Z9 n: r2 D

$ |( X; ^/ d5 a5 z' h6 q& k
7 S6 {* [4 l0 T9 \: d% i" b- |
% |% a9 [8 R6 O( q( M6 A* Z做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
& G% ~- E: \) o, W) x9 B" l9 F3 O+ \& w( y' k
2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
: r' q6 U7 ~% ~- D
# m! @6 G! ~2 h% L3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； 2 M- K) d9 E- Q, b
, _5 L6 r0 H5 B
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可
4 b8 g) R; k" L0 @6 i- P  }0 n8 W7 D! K/ G

3 r* y5 \; w3 ?  v/ M- A% D: p/ r6 s+ o; {! A' E9 M. a
美式BBQ烤排 ( R  x, S& v) A( X, ?

  a( ~) q' ]% ?9 j3 ^5 a9 @# K! ~
  G- E0 X1 q* \: R
, s, ?: P: H1 j  p原料： ' p( b6 t9 z6 h- [& `0 F1 m, x! J

9 O: e% h& L) ?2 Z7 c1、新鲜肋排一方
) c: v2 U  S, C- K* p- i
. a. b& w8 M! _* R# Y2、美式BBQ烧烤酱 % F$ f* j/ a& M
" T3 o6 J1 n$ \, g) u

4 ~. w* b2 }' W* ^9 e+ [7 C. Q" A; `6 E- a/ {
& B5 p2 i( M5 h! R: e/ _, F9 J) u
9 T' J6 X0 ^" C

% g0 `2 h  @; K6 F& \* \1 l; Z! h* K  I! b) V! _8 A8 u) N
做法：1、烤架预热； 2 A9 V/ ~. h) R
/ O# f$ i; @7 r0 N% j! [3 V
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； + g. t3 a1 x1 o" T

' @! V" s' p2 g& g3、烤架上以小火烤30分钟左右；
+ }* e. _8 o% ~# E
! n: \1 {5 C  g4 L$ b- A4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
% l( T4 X5 X0 E3 I/ _( n& B# Q" }; ?' R4 q1 x7 x# E
5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
  H3 t  x& i/ W2 v7 J6 s7 P/ ^' j: i' V5 A

" h# r* |  u$ C7 k" v" g2 }3 C" h. j- U' `( v$ K, o! U, u: z; y
葱香三文鱼烤串
/ j0 C; L* \) Q2 Y) ^
+ p- d9 j. r) \6 G; H6 h' \, k+ ?. b1 v& Y

6 P- y" O% Z  o& r# f) M原料：
2 j9 Z8 U* J: \% t/ Z, u' p
7 X# M0 R  W6 d8 \1、新鲜三文鱼，葱段 , m- I5 }2 y% t& V4 Y  R9 X  L* e
- I4 v/ P2 d" J8 b# N# m) N( t1 P8 q
2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
' j# V( y1 R/ j  Y& j, E) d
- i4 }/ e" A5 }  p. S# O3、红葡萄酒 * B( p/ l, @2 O* Q* t1 K5 a
0 |9 n7 t. k/ p9 s& b
4、柠檬一个
' y# ^/ m- A8 z) h+ L6 i, C5 Q
- ~# ?1 _) ^9 R( N' M2 m
# }* u1 u0 Z- D6 ?3 c3 [% e4 @% L- C. h9 j& U- n) z) F0 X

7 u2 K6 n3 F/ c5 w$ R
( ~. g: }$ r* @! }6 M" R+ c: r. `- {. O

$ \- u6 |$ l8 \2 r9 c做法：
  z8 m4 U; D3 y! ?& y, b
! o- N9 ^/ }+ {8 Y1 }) [1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 0 k1 O# \& K9 }7 N

6 n7 Z- g4 f/ R) D1 Q! c) X2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； . A' m" k8 e! X' ~( f

2 ]+ w! e% f+ c! `) n  T: A3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
* M- B8 g% y4 E% Q8 L2 I1 C% S* D2 I( s6 E) @, |: y
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 6 R; A: ?4 K. P# C1 m' Z
7 q6 s/ c" h/ S# V8 Q/ ?# C
: {& B2 I; J" |  h  U4 f: D4 S

& u  y/ E$ C9 Q" Y5 D6 Q姜汁烤猪扒 9 E1 j3 G" c- n

* B; g/ j% V5 \8 A1 h  C) C% `
, q0 c. F. b: K8 s8 J+ R$ b5 H) {
原料： 4 u6 U, L; W% e. Z1 B( g  l% }5 \

; a( w, s# ?  X  r1、新鲜猪扒
2 R9 J' m! Y# R3 M7 ~; Q& j0 U/ `2 t) q. f8 |0 N
2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
3 w; g5 h+ e% S& ~' p" Q* m* h: A- D7 P
3、大量姜片，葱段，生姜粉 0 P- H2 A% m) p. B3 |

7 J4 E' I5 E# e$ _1 `" G
% V) }& Q$ n, w# ~3 f0 F" v/ l6 a: I9 }
$ m6 O3 [5 P5 u% t: r 8 w6 f7 P+ e# e) I. w

: x/ S7 o% T: l5 ]
' i; S: s! F' H9 b* T7 r( v8 G# \0 v
做法：
5 }! t  Y  I: x1 [' K/ F5 H. }, ]) J% T! l0 _/ f. q# {
4 [1 I2 y+ }+ u1 ^* o
/ W$ \& G6 ~$ G4 G( m( Q# e
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
1 O2 i, B* v  v; r$ e4 g& R/ l4 m
2、上烤架旺火快烤至熟； / J! U, P' {4 n2 A

5 V$ |3 u0 X- x) `5 v9 e+ x; G# L  C0 L  l& R3 h" l. x

) \9 A( |& u: K蜜汁蒜香烤翅 1 r1 x3 Q: {( \6 Z, V

7 k$ X, f" j8 p" y8 @" Z/ u5 E: C# R* m! B
6 @1 Q, E; _2 h8 s$ R7 k
原料： 2 ~7 ~. c* z, f$ u% N/ f
5 B- `1 j/ Z* S1 l6 C0 N5 a
1、鸡翅（剪去翅尖）
5 w- A* g8 Z7 O0 m  [7 {0 b
. c& q2 G6 w: c2 v# x2、日式照烧汁，红葡萄酒 9 B2 h/ h5 o+ {+ M

; @# G. T: m9 i( V3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） $ N7 K3 p, f2 t( \2 |) A8 g! w
' b, |6 j* |7 j2 J

+ k5 Q& `7 ^+ x
; R: Q+ h' g+ A2 g7 `1 ] # f  D- [! U& u/ f( w7 ^3 b

" j5 I4 @6 p: N+ h& b( f
) ?; P" P* o; _& t, O( `* R8 p! L0 ?1 f
做法： ' t' j' W3 d  v
/ I! x% `$ {7 c7 d6 {3 {- ?9 B0 a- L
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； 8 W2 a; y5 u$ G' b- Z9 M6 t" m
& m& j, U, e/ a+ z& s
2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； - i3 x9 l+ A. j2 r! i+ v
3 V5 T/ s4 i$ @$ ~2 C
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 / h/ [  C9 E( l# [: D# P
9 V3 I, Y( o, e# @
6 V: r$ C' y1 e* P' j; N6 s' P
! X6 c: Q* I' u0 |6 j* X7 o5 ?
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 - M! n  q9 ?" H, T4 o$ w" y

' A9 D5 \) R0 D; d- `2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） 8 U* X  [. d7 z, }; n; t8 |$ G. |
1 h4 A3 d) J4 c6 Q
3、红葡萄酒 " L- r" u2 W0 [

3 z8 B$ \& s; O! \, b! o+ W5 f. @  T' \8 x9 I- e: c" t
# M$ H9 i" C+ c# C
6 S# w3 [8 S8 I- {* i! e3 l  i) O

4 B& O5 i$ ?$ r* l- e+ ?) [1 v' h- t: f' k# z
' B; a. C; J* m7 |; E  ~  R
做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 6 h/ b. M$ H/ `4 Q. @; X2 ?8 n
% r+ A. L- }6 I1 U) ~" h- M, b
2、取出鸡肉块串在竹签上；
1 [4 z  P& o" g0 h
7 r( b; i7 I: K8 q3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．