[甜点] 蜜渍苦瓜

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1楼大中小发表于 2008-8-19 18:55 只看该作者

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蜜渍苦瓜

原材料：苦瓜、胡萝卜! z7 U% `, @- K8 O
调味料：糖、盐、蜂蜜
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做法：
1.苦瓜洗净后，切成6CM左右的条，胡萝卜切条。 4 |' c7 D8 `& x8 t& ~) u1 y- J5 d
2.将切好的苦瓜倒入沸水中焯熟后，捞出，盛入凉水中。
3. 苦瓜内放入糖、盐、蜂蜜，拌匀即可。
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特别提示：将苦瓜用盐腌个三五分钟就可以小小去除苦味6 `! r! H6 U/ b
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团团讲课时间：
苦瓜，味苦，性寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目的功效。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。 ( Z1 s: S% y$ Q3 m( ?8 i
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C的含量在苦瓜中每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、磷铁和多种矿物质、氨基酸等。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体棉衣系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。
中医认为，苦瓜的微苦滋味能刺激人体唾液、胃液的分泌，另人食欲大增，清热防暑。因此，夏季吃苦瓜最相宜。
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[ 本帖最后由团子于 2008-8-17 19:54 编辑 ]( F! V/ j* q7 e/ |: F+ }
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