+ d; z0 @& P4 v' s& }! C! v& A
, a' b% F8 ]; y* N# J
先讲需要的配料吧，没有遵循传统的做法，自己乱加了很多料进去，青梅如果再脆点，时间少熬一会，味道会更好，这次的青梅都被我放软了。
, g- d  U& D+ {5 M. \4 E5 J
' m; D. \# h" B' y$ R原料：牛尾、洋葱一个、红辣椒一个、番茄两个，青梅三颗，泡小米辣数个、姜四片
% Q0 a- L5 h2 X% P! t; H. D% F6 p1 p" f' n* i  p2 U1 q7 L& @$ M5 P0 Z
调料：李锦记生抽、食盐、草果粉（一般中药店有卖）、家乐天鲜蔬! |5 v0 W$ s7 _) D4 K2 i. g' j

8 K3 R4 M1 O, P, f  S' M& d& R' k* d9 r9 ^, V  ^; y0 b
3 Z! [; S% j- f- A$ a, D' e: V
做法：
4 |9 P$ ]2 n3 Q! U
. O$ e' w" a3 l5 f. d（1） 锅里加冷水，把洗净的牛尾放进去，加上草果粉、姜片开大火煮（图1、图2）- J- j1 N- H" P; L) F
8 j! Z, E6 Q5 y$ Q' t6 A) o) M' a% i
（2）水开了后，把上边黑色的沫子舀去，否则影响口感，加生抽、食盐、一点洋葱和切段的小米辣，盖上高压锅小火煮1个半小时（图3）
/ M: l% A! L3 Z8 j, Y/ o' g3 o: k; k' w( K, D: m9 z/ D5 z
（3）1个半小时后，加切块的番茄、红辣椒、去核的青梅和洋葱继续焖上10分钟（图4）
1 d( Y8 C& L  f% G: m( ?+ G" R/ k; d& ]3 X) p! ~
（4）出锅前加一点天鲜蔬调味（如果不喜欢也可以不加），即可2 F' v* b0 O9 i1 n
( N* b& K: O" k/ L+ U

0 `4 `/ f5 b0 W2 @- E/ p$ E2 U1 \+ @1 t- j5 [9 N
/ ?) m( e2 T, C# {

: T: L5 B2 B1 F& O' u7 Y: g/ l3 s) \! e" i6 y
, G% ]* c8 `$ Y+ H3 q4 b  }

) |9 A7 q5 ~4 }7 F: l" h- D) \) w! s- V% s! {; ~

" D5 E$ _; @7 Z+ G* ?4 N0 d
3 H& I+ A% ~/ N  C3 {" U
  }2 a1 `$ M6 D% O) S. k, j' Z* B. y' `; x3 a9 d1 J; `

这个汤不错，加班当中，看着也流口水，呵呵。
  h9 f7 D' T+ f, l  I/ Q% W! J个人口味方面，可以加点香菇，可以使味道更纯厚一点。

这道汤彩艳丽，让人一看上去就有食欲，且做法简单，常人容易学习掌握！谢谢楼主这么细心的指点！

这个汤最好了,在放点参片,对开刀动手术的病人最好了!

很想用楼主的方法试试,就是看着这个牛尾什么没看到皮,是加工好的吗?

一直都非常喜欢吃牛尾，而且喜欢和萝卜一起炖，那个味道真的是一级

看图片的样子一定非常香，很想尝尝什么味道。