海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！# y2 G0 d9 S' [
5 L5 c# D; L& z  u) B" |* w. i! r
　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。
- `$ j) K: ~! \* j2 m# }. t 5 ?; w9 g" [1 g+ T
　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。( i4 N" e) C6 g: D% Q
" n" K6 }+ d# L! z/ T

' i# y7 h9 w1 v0 P 3 d& K6 [# [3 f9 f
　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。
6 r. r) t( I6 c! ~
" t# X  m, m. Z- w　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）  z# \/ ]4 u4 {% ?
/ X7 a" k0 p6 V
　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。
2 N7 |, x+ M& Z4 U& ^( G2 ~ : l. H. R8 l$ n$ z3 ~% }0 Y# A
　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。6 c. O' m5 Q- ^

$ H+ T6 E! h* p8 ~6 b% R　　小贴士：
# e$ i% S. v# B5 d0 V ( |0 J6 x3 |' X' M7 Y% v
　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。. E7 {) q/ f; P/ R1 q2 o3 q
　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。6 a+ f# q- I/ X0 N8 g- v  y. b4 y
　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。
+ c" a6 i' h7 F( r) M, E　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!