U  ~: H. D% I* j1 K( K+ a8 w1 d3 F
7 n; C. h$ n6 C3 n8 c& ^& S
5 m5 B% y; x/ p  j7 n9 y
原料：
' ?7 ~! x& |$ z) H' ?+ N9 R$ p净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。( d( z, ?1 Z8 ~9 l& }$ W
辅料：6 }3 q1 r1 l! z4 r
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。
- Q  g" Y9 F. ~  [' x1 G做法：
" H0 }) q' B  ]4 c1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。- ~$ N7 W( N& v( S$ y4 a8 m
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
( k- ]% |) l; v# _: ?1 J3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。5 h8 y9 i6 C2 X! n/ R$ ^
Tips：
5 [/ u# @* S" B7 M  R1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。; p2 W2 c7 b" L5 }
2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做