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烹制方法（三人份）　
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
$ _# K  p3 T; c- M2 _　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。5 h& ^0 p$ M$ a2 w9 R
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2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。3 {7 Y5 ]/ v% V" v4 C! @# y1 w

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3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。8 O1 ?/ @8 O1 a' t) }* K) _. f+ O
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4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。 8 G  L. b* F* S2 Z3 p7 L' j6 H! v

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( [6 s% h9 Z& y# e8 b5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。 ) Z9 X) z, h8 P- e

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) }3 r! n: ?. z  ]9 }+ M, V1 i6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。 2 p, v+ |( v2 z3 l; O: }
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　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。; N" P) Q: l. H* x
　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。; g$ z+ m2 ^9 `
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。
9 l4 [' E1 {' H6 F: H! m# \　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
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绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！