要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...
- A' R; U5 q) o$ F- H/ e. z在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。, c/ K  `( n5 m  I- N
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...2 o& m3 [+ G% Z, {3 {5 U& g
先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！5 k6 {6 a. `+ y6 p) j# j5 J9 E" [
最惨是要洗锅，tnnd！
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7 m0 S" V& I/ T立鱼，很坚毅的样子0 `& w4 l' N. J4 F+ ]
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拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮
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9 m# f3 p' n  |6 d* i- W$ P1 @砍成5大块，比切片好多了8 Y. U- o9 z  ]* n

" d4 ^/ x$ w. d2 [晶莹剔透的肉啊! V: v/ J  z  Y, q
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姜和蒜头，大量
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大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的
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岳父给我的金不换，晒干的) o+ C6 Z& s  j8 [; W4 [

1 G$ j: x( D* z" V: I" I料头全家福" }5 J6 ?8 l; E) v1 \; Q

3 G  x1 r7 P, ^) G沙虾3 e* {* ~; {, ~' u
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主料全家福
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9 u5 H9 M" g" b' C, _; {先放姜蒜垫底，避免鱼粘底* C& u. f% r, L' _& ^$ E

9 E( L1 F4 Z! O: a接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面
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7 R& V5 B  u9 \接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美
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. S- V+ P" ]/ m: d2 I, w2 l& t0 m最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面! }. z2 M" W& \  p+ ^

. U! W7 ~2 P2 X9 D, y电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊- ~% i! G6 W; k1 h1 S0 O$ `
搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?