原料：翅尖
1 x. E- I# j9 w 配料：葱、姜、白酒、黄酒（或料酒）、酱油、盐(如需要）、糖、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒
/ }4 w. r4 [0 s2 l, J" T! s1,葱、姜放水中，倒入足量水，然后倒些酒（以白酒最好，家里没有，我用的是料酒）。
" C; u' P6 d( H- P3 `, g8 U2，将翅尖放入，煮熟即可。过下凉水后，沥干水分放凉备用。& `/ w4 J2 M9 F6 y- l. W
3,然后准备做腌汁,腌汁需要黄酒(我拍错照片了，拿料酒拍的，用加饭酒这类黄酒才会香呢)、酱油、糖、盐（如需要）、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒等香料。
6 H5 F! d) l& `& C1 s* o4，将所有香料、酒、酱油、盐、葱段、姜片等全部倒入锅中，汤汁的咸淡味应该比你需要的口味稍稍咸一点。如果你不想用那么多料酒，可以减少些料酒用量然后兑上一些水，汤汁的用量可以没过腌泡的鸡翅就可以了。
" @# L5 v5 {/ c% c5，将汤汁煮沸腾后再继续大约15分钟，然后充分晾凉后，将香料等过滤，腌汁到入盒子中。* `: z7 n0 w! X1 e6 r& G' G# v
6，将鸡翅放入，盖好盖，放入冰箱内腌至少一晚入味。最好是一天一夜会更香。
' ^) G6 f! a9 b, y' n0 l7，用来佐酒真是很不错滴。, Y* ~- c8 C& _" s
8，当然，如果你还嫌麻烦，那么还有更简单的办法,就是用糟酒或者是用糟酒与好些的黄酒混合后作为腌汁啦,呵呵。但是味道会不一样

楼主一定是个酒鬼，所做的菜都是平常下酒的良菜，不知道你一天喝几斤啊？