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" ~9 w/ H0 \; X0 `. z* k) t包菜蟹肉卷是一道适合夏季食用的创新闽菜，蟹肉棒卷在包菜中，口味清甜、赏心悦目。
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原料：
( S7 P1 h6 e! r6 L- S·包菜                                       
' B/ m1 }( u$ }2 o6 v9 h, [/ t$ [·蟹肉棒
: }, `: c! y: q( ~9 [% n$ B
. T" s7 {6 g+ P6 S  v主料：包菜" p7 W/ p1 `( L0 p
香料：
6 U! U( i. x# G" N# w2 ?, ~调味料：酱油' ^4 I, X2 W3 Y7 D
工具准备：0 F" h1 t: @( a- ]( E
种类：小吃2 B9 T+ Z5 \; w6 H5 d
风味/料理：  闽菜
! L- w& M1 N( X  M准备时间：6分钟
7 a& X& D- G1 G/ {/ j) q烹制时间：15时
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/ q" U6 @' j$ \1 r; j% @" ?# k* l作法：0 I9 `+ @, r' F0 l6 \8 @8 [5 C
　　包菜的营养非常丰富，世界卫生组织推荐的最佳食物中，包菜排名第三。但是包菜切了煮口感就不好，手撕包菜是一种常见的吃法。这道包菜蟹肉卷是蟹肉棒卷在包菜中，包菜的口感更清甜脆口，是夏日一道美味健康蔬菜！  y4 G1 k0 |* G6 H
　　
% f4 S: `0 r& ?- u$ w( L　　主料：包菜（卷心菜）10片、蟹肉棒5根、胡萝卜1根
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: Q6 I. A& h" R" T4 A    配料：芝麻( R  e) U5 _& X$ O  U. D, w
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    调料：醋、生抽、糖、香油，口味重的可加一点芥末。
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    做法：
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( \( E0 K/ }! @. v$ V6 z　　1、包菜叶对半切开，每个菜卷用半片叶子就够了，放沸水中煮1分钟捞起，放入冰水中泡1分钟捞起。
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( t( q$ s! `% `8 r; X) y    2、胡萝卜刨成细丝，蟹肉棒切2段。
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$ O* V- R* a9 f1 E0 C/ }    3、将蟹肉棒放在煮熟的包菜上，先折再卷起来，然后用胡萝卜丝扎起来。! |! G. H% |8 O
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    4、将芝麻放锅里炒香（不要用油），加入醋、生抽、糖、香油调匀装在小碟里。1 Q& S1 ^+ o4 x* o4 T1 a
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    5、吃的时候将包菜卷沾着调味料吃。
) h* Y- K7 t& W/ _& q& B: Z6 S! W营养成份：% X3 l" S; _2 E. B3 j' k
　　包菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。还可防止皮肤色素沉淀。
0 Z$ d4 T" v" P/ X小贴士：  |8 k( g6 O* c# `, `. B; W
　　喜欢吃虾油的可以把生抽改成虾油。也可以用蜂蜜替代糖。
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0 x7 p" h3 @% H[ 本帖最后由 qkjh 于 2008-8-25 16:42 编辑 ]

包菜的做法很多，对于我们北方人来说，困难的是上哪里能容易地找到新鲜的蟹肉棒。（何况我现在都没明白蟹肉棒是什么东西）

是的做发多的是，楼上说的是啊北方没有新鲜的，就是有也好贵的。

看起来挺像喝早茶是吃的一款点心，不过不是很喜欢