冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。
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9 ]5 ~  [; W- N( w% j1 s% P; c    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
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    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。, N4 l1 h4 O' P; |

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羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。& `9 x( O! I( j$ Q( M0 s" H
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羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。8 I4 ?; ?% P) F/ Y6 x3 i

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姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。" {" g  W5 k) s7 N2 M5 W
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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
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! Z  I$ q7 ^$ ]% r; r; Z% Y) r& R出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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- d& C$ X* p  q# y) \  e1 b' @现在就能喝了！！( |0 D: h- u9 F( u
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