蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 8 O4 Y: }& _2 H, w% ?
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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做法：' c- ?! O- ^, o7 w

7 u8 D! j1 L7 d4 M# |: p1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。) f/ q/ X% `9 B3 \
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    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
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( i# C5 ?2 [" l/ l' l) O. p    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
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4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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% U+ T) ~* [: N" q特点：7 r, ]1 V( ^  U  k, O8 p$ c3 k& D5 C

2 L9 |. c' p: e. n/ R1 f    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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