做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：
$ y* x- r6 U3 O$ j' E! U7 x: G用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个( ~1 d9 F. }( U) x" q1 C. d
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
0 V( F5 N/ O) ^; \& |/ t" Y8 L0 ^做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎& J' ~5 `' `  s
       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
- ]# [+ }  }0 g2 [2 e4 K" N       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味( g" l  ]- n/ @7 h; x
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下) m; H* {# w( `! O, S
       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀2 d" G- g7 Y) @+ q
       6。 盖上锅盖闷五分钟' t* P( L. k6 o/ K; O
       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
# x! c2 M9 f$ L/ Z一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!