蒜蓉科甲蒸扇贝 , y% i7 Z  m2 ?* U: E4 ^5 A
1 C' Y* `! n9 B" E
用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。 2 N# j3 [# B- Q& _8 q  l# T
做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。 1 ~& v# S3 ]  C3 ?5 V# c/ S9 i" |
特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。 ' F/ B. p4 l& R
PS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  ! w7 ?9 o: I9 d( L

$ f; W2 ^! z. q" c" v1 D

这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。