教大家做个特色菜[7P]( Y" }- J$ F, v" [; | ; M% E: _9 S, D( R1 w4 h! H, l  O4 T4 o- Y: @: ` + ?. q3 L: _9 Y, F0 a5 ~4 | ; o4 t; d5 m- b% W1 j  G/ y1 k. {3 ~ 材料： 去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干 工具：　 过滤网、电动打蛋机 做法：　 1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。 2 N! D1 S2 j, N, \3 D' ^ - h1 n$ a" |. d( D2 r3 t 2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。    煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。 - Z! A' m8 B( G& o0 x  O/ }, g) u " }6 g% R1 }  E* k 3、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎 3 \' I+ G) J( c! Y 4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。   M9 }% v# d/ s8 S! \$ o# t# d5 w 5、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。 & y* l7 F( b' v1 m 2 P( |0 T4 K( H4 q# y9 h. A( b% H 6、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。    为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。 6 W- Y; q9 `3 Q: |5 s 2 j1 \) [6 z: r8 z: v9 Z7 t1 K 7、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。 ( s4 `9 k4 t& ?7 y: ?- }: g 5 t+ N: k: z1 K7 i3 i) W   z7 K; I. O% z- e4 ~& g

图片看起来很好看，心形的，和女朋友一起吃，肯定很好哦

心型的！要是有颜色就好了，顺便问一下，豌豆在什么地方能买到？我们这里超市好象没有啊！- i: r( I# D* `3 h/ F- t

# Z: E; o5 {5 V8 N; r5 U  Q[ 本帖最后由 yoyoya 于 2008-9-1 16:00 编辑 ]

很不错啊，就跟布丁一样，只加入白糖味道会不会太枯燥啊？加点桂花、蜂蜜甜而不腻，上面再撒点碎花生和巧克力末，就更棒了

样子是很不错..口感象什么那.. 冻冻再吃口味更好吗。.

很不错，很有想法，有时间也试一下让老婆惊喜一下。

楼主很有创意啊！再加点酸奶味道更好，不知道用其它豆行吗？

真不错，就是豌豆黄嘛，以前吃的多，还真不知道是怎么做出来的，马上去试试

这个菜是我今天看到最经典的一个菜了，厉害，呵呵，老婆一定喜欢

很不错，外形，颜色特漂亮，老婆一定喜欢，赶快试一试