菠萝炒饭

今天给大家带来的是富有浓郁的东南亚风情的菠萝炒饭，大家跟着来学学吧！ . V! e- ?: j0 Z$ ~5 v/ ~
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, [2 Y! E: u' z菠萝炒饭
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蒸好米饭2 t) a( w2 x0 a5 `# j* ^+ I
提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。
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切好菠萝2 ^" i9 P) j- h* w  c) x% s
　　把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用。* F6 v8 Z0 [. z# F% W* J1 p& @
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5 c( ~1 o5 x: f. ?7 w炒好材料备用. o6 ~0 H1 @6 v7 D, b( H
　　香菇末、火腿末、填玉米、青豆，先一起炒熟备用。' V7 i  i! g" r7 r, ^

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打鸡蛋
* P: T( {0 ~2 H' K8 ?　　蛋打散，加点生粉(淀粉)，炒熟后切待用。
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炒虾仁
( `; E8 ?* V9 g* q7 j　　新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出。! A$ Z: N8 v6 J6 {" v0 ]% y% {

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　　在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀。9 m( B: l5 G, y) j2 e  Y0 a

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放入其他佐料4 O4 }1 B1 Q4 h3 y# m& J+ F
　　然后放入炒好的杂菜，炒匀，再放蛋皮丝，菠萝丁，最后放入虾仁。千万不要搞错顺序哦，菠萝放早了太湿。虾仁放早了就缩没了。
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烤菠萝3 s# j, X4 L! U' N& b) p- c3 z& {9 i
　　菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了( T) C* H' k, x! q# z( I; {
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装盘* Z7 f% \3 y1 d; N' r
　　然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。酸酸甜甜的菠萝炒饭带给你浓郁的东南亚风情。