鱿鱼拌饭
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3 X6 e& _* u. x, G1 q4 @% [2 z% i　　做法： 3 P& t5 ]0 P. p( g
　　1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。 ; q- G" s( U* g" D4 k
　　2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
# z( w, w9 @5 k! k' u7 t　　3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。 - f0 i% u( D' [
　　4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。   _: d& f! j! D8 [3 M
　　5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
. v) E* C, H, g( D! {  u) l# B　　6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！1 R. y" t5 f0 a! _9 V
　　
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　　石锅拌饭
2 B; a" a0 t! y+ ^# M( x( b　　做法： ' Z( M- m2 {# E, ?" v, I* l9 n
　　1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。 , S. z. ~$ \  Q" Q8 \9 }& U
　　2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）
) r# N4 f8 ]& f+ s9 R　　3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。
) w2 i& [8 W1 K+ x　　4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。
4 E8 k& Y. e# ^' S& S* |2 X　　5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 7 g+ O2 C7 c0 l8 r: x
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& y4 B3 C! d7 h　　土豆泥拌饭！！0 l( M, N  F- X- t/ V
　　
' i) k6 X) |2 ]7 ~; R  f　　原料】 : F# h; N. T% L5 b
　　
9 @1 `& T3 \- r1 B# O, c　　土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克）
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　　【制作过程】
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　　1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。 2 S* u/ e+ K7 U; i0 q7 Y1 e6 N5 J! l
　　2、将大米洗净后放入水中泡。
( U( V' w' O) E, h5 b　　3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。 % O/ ]3 N5 A, R8 f/ F1 E/ ~( b
　　4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。 ; }) _' Z0 X: r1 y7 ]2 N, p. M
　　5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。 * U3 `; S1 o7 D( l
　　6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。
) `3 w2 m: {1 Q　　*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。0 `4 Q- ~- h! f. g  U
　　
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# N6 c1 `0 ~0 D% @! |　　韩式拌饭 : t. a0 C8 l7 B* U# N# r# D& V/ A, O
　　
6 u8 i1 E) x( f/ @. C, Z) k　　鲜香爽辣的韩式拌饭，令我百吃不厌。现介绍一种适合家庭聚会的简单制作方法供大家共同分享。 - E' e1 `* ^% k  n6 b( J, \6 m
　　用料：元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。
, Y5 c, R& e7 x1 A! Y　　制法：1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。
0 G! a/ k: W( N/ q　　2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。
4 n0 A' Q( c) F3 X& x# x3 w- c　　3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。
# }( P1 m8 _) k: t　　特点：色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓，仍不忍放. f4 V' o7 \$ P& l
　　
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7 g5 [0 E. ]+ A0 T! n1 h; V- S/ _8 u　　简易韩式拌饭
& s4 r) h$ X  ?; m1 K　　材料：
8 c3 E# W/ P4 ~2 r/ t! Y6 b( s" Z! _　　猪肉 红萝卜 小黄瓜 黄豆牙 新鲜香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 鱼饼(甜不辣) 生菜 蛋
* r+ h+ C: f& `- \/ V8 f　　拌饭酱用料：
; N% W5 C% W- w4 H, X5 M: ?2 _　　韩式辣酱 大酱(味增) 白芝麻 香油 7 U" c/ ?: ?% f8 Z8 m
　　猪肉腌料：
) H( E9 E4 m  x2 G& X8 x3 c　　料酒 酱油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜头 淀粉一小茶匙
+ s* M4 e& s' P, l　　做法： & H; p: [/ R, l+ y5 k9 Z; I" P
　　1、拌饭酱做法：
# k# f3 N: [% f  n8 H: [　　韩式辣酱和大酱以 3:1的比例，加上1~2小汤匙的冷开水调匀
% F5 |3 j. I( y" x& L　　白芝麻稍微压碎后加入辣酱内，再加一点点香油 增加香气 + O% `9 H# M" w0 p6 c! k* g, P/ \
　　所有材料充分搅拌均匀，备用 : c* L5 F4 U  I4 t' I6 D9 T" C
　　2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟 * n& l$ J4 }, [
　　3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝，鱼饼也是烫熟后切丝
% M0 ?+ \/ [8 w; J3 L, W* t4 `, \　　4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下 去生，香菇(蕈)洗净烫熟，辣白菜泡菜切丝，腌好的肉片，放入锅中煎熟 6 q5 D$ [/ @& ~
　　所有材料依序的排入大碗中
$ a  d8 l$ y* q) Q2 S, L; g　　煎个糖心蛋，放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好
' R9 u5 ?. W1 O7 S  U, i. d9 G! j　　改良版的，不是正宗口味唷! " q- w. U! T: u- }( E9 I5 C: n* N/ @
　　用五花肉会粉好吃唷 先切片，再用刀背敲打肉片，这样可以把肉筋打断，煎出来的肉会粉嫩唷
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　　全州拌饭
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　　原料：米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋
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　　调料：香油、辣椒酱
7 y& |1 e3 {* P- x# o0 z' Z2 _　　做法：
  [; I, f0 q4 J6 Y* c　　1、 将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄；
7 A2 \4 F6 g" @! E8 ]' x　　2、 坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中；
3 O: e: ?3 o' p/ L& J　　3、 锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中； # s5 Y; Z4 q5 D0 z
　　4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食 ; I2 C& \- Y; u
　　特点：辣香爽口是色味华丽的乡土饮食

呵呵 我还是最喜欢石锅拌饭 太好吃了  我在HELLO店吃的好爽的 呵呵 谢谢楼主啊

其实拌饭这东东也就是吃个新鲜。. B3 f5 X+ J2 c1 l
自己炒个喜欢的菜，然后把上顿剩下的饭倒进锅里，搅拌均匀，再加一些自己喜欢的调料（比如韩国辣酱，我也很喜欢那个味道），味道绝对不比外面卖的拌饭差~