[热菜] 酱肉丝

菜系：四川菜 )5G{${Mf>  
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2 p4 f  C0 v) x- K制作流程： >Bl)qY{  . B7 y7 T: N$ d. I  p) N7 a
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$ y) G* n- o$ R; o①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 b-@B8 }H  
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 h0jS\  
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③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。 C%.$.5  ! J0 p8 l$ J3 [/ N; m0 C$ |& R
6I*Q+s 菜系：四川菜
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制作流程：
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①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。
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8 X( B) m4 V8 w8 n  R% w- U2 @6 T②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。  ' s  t5 v7 r; q: Q, u

% a; m4 Y% N5 U2 Q+ _$ S+ m0 X③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。