八珍豆腐[图解]0 b& \9 `  m' {4 v9 ~# k, i
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主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜5 g  r/ Y  G8 c0 \
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配料：: G3 m  k  u, x/ Y% t
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葱、姜、蒜末、辣椒
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调料：3 K2 N( d/ s& w9 S1 |, J9 O

/ s5 s% s% Y3 ~: s, G2 K醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡
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& v9 D& S( f1 O  B( x1 a8 K/ m. k做法：
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# U" R% }2 ^& J1 o3 N' q4 E: J( {1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的* F9 \0 g7 A5 s3 m" t+ G& e& S
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  那层膜剥掉，7 S6 M, c" ~* [  G% O$ o) \0 [) ^' e0 D
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再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，! W, F/ U& t+ R4 z* q! o

$ G9 u. g& |) `( [: Z0 H1 B2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。5 v/ n1 B& Z( r/ u0 \0 v
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3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
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4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、- C/ j3 L+ E1 R2 U1 H

' d+ O2 }1 B& g, J- ?0 M3 b胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。0 _1 ?9 U) u  ~

) t( e& Z0 @8 @  ^4 H5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。9 t8 b+ o2 T) A4 D) z' c

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% y/ l  A  X" c5 ^- `5 O* d调料及配料
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/ u$ N  `' z3 S+ q/ p3 S6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用
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6 `  a0 p1 J, w" `2 D7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，
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8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。
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* L6 M7 C. V$ C! m& S9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； # h; N" o3 ~5 j7 F# ~5 D# W

+ d5 G2 i7 G* ]10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，3 e! X9 J" H7 ]1 _. y& c; K7 m

4 p* U* z% P9 ?6 x6 p4 \# H翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，
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放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。
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天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

果然讲究~9 Z( ~' M2 S7 F5 K
我们东北菜里肯定没有花这么多功夫、用了这么多材料的一盘豆腐~5 @- e9 s; X9 Y% G1 S3 g  W
换成我们宁愿用豆腐做辅料来做一盘虾~~~

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  
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