/ k" q& F: V) Y& Z: H
" `4 p5 i1 v  ]3 [: |; E! |
7 T* c# j4 M( L, L8 g; [) K6 A
# r1 K1 w6 g) c3 U  |& o: @    原 料：& ?$ S0 ^* n/ C- y) k0 q

0 G, G% W; J8 Q. U+ V    去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。  G/ V0 |1 R5 \: t3 N1 z+ V

3 {6 ]( j( t& J& |0 T    制 法： ! p* P! u& {7 ]2 u! d: U# @" H

2 K& \) d7 W$ @. H! a    ①将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；
2 {1 N. Y% m' C% N- S1 x
8 r! E4 x3 \/ r: U2 d    ②再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。' u2 h( v' q. p

; Q4 y2 p& F% A% Z, R9 d
9 `0 F* h8 o: i8 ^% {  k4 V& r0 ^8 T2 ~8 F9 `  v" S% a

  G5 b& P+ {" ^  T/ T6 }- ~' c# b) S8 s* r
[ 本帖最后由 yyyy680 于 2008-10-9 12:12 编辑 ]

这个莫非就是和干炒牛河并称厨房两大禁忌的咕噜肉？: x4 ^# O" z6 |! g' L$ H3 J
据说虽然是便宜菜，但却是最吃手艺的，等闲人没法做出完美的味道来。

好菜，色泽很鲜艳，楼主发帖辛苦了，谢谢！请问楼主咕噜肉是不是东坡肉？

菜是一道好菜,就是楼主教的比较简单,我看了还是不太会做啊.

很早就听说有怎么1个菜就是不会做，现在好终于可以如愿的实吃下了

口水直流 味道一定特别的好 太感谢楼主了

这个菜的名字很吸引人，什么叫咕噜肉？我就是怀着这种好奇心进来的，呵呵。

咕噜肉?我还真没有听说过。这个菜倒是感觉挺简单的，哈哈。回去可以一试

馋啊。自己做实在有点没信心。和糖醋排骨、东坡肉一样都是我喜爱的。

咕噜肉，在电影里看过，要做好可是需要技术活啊