[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
8 Q& R: R! s. Y( e: k鱼片是市场里面别人腌好了的.+ [" n3 j. a/ U9 y

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1 e& }, w% R$ R# P9 U/ F: G4 _6 |9 R3 Q
. L6 Z# e9 e2 I9 }* F5 `: ?然后就是配料 0 E0 J/ O3 p& d" |0 N) V2 h: ]
包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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  _" Y5 m) S/ ^2 R: r' V# ^4 O" r! l首先把鱼片用油炸一下.
8 E0 Z7 P8 W" ~# V/ g其实熟了就可以进味了.
( R- a4 Z- _# \# _0 k2 l但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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1 m3 M# L5 a; e# S" T( Y然后把鱼装到盘子里面.
/ q0 F- y- ]# R6 H接着在油里面放蒜片爆香 7 r6 V, e+ [7 s' a& `* ~, V
最好别让油起烟暴 那样不健康.
& T. [- d2 d1 y" l3 j8 b( r, o3 C然后放姜末和干辣椒一起炒香
: V$ A' X( e/ B( g$ J) G) T6 v  x放适量的白糖 点酱油和给水 $ D' p6 e8 w6 {3 w! x8 c
我的酱油由于慌乱，一下给多了。 ) A) G! z# W2 C! ]# |8 O
不好意思。嘿嘿。 & H& m& Y" u% c; u) }1 G
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然后把鱼片放进锅里。
7 N: d: b' y2 h2 s反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿. & r# k1 `- d5 k5 W
差不多入味的时候.
, |4 k. \! H0 r) N! V7 z+ Z: c! ]8 @淋陈醋.用生粉水勾芡. " P/ l7 k2 C" l

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