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( v; D" I, M# D* N【原料】 + ~# `9 Q; u0 v/ S( ~/ ]9 W
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刺参、鹌鹑蛋。, P5 n1 S4 H' {7 z  |( {/ B
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! X8 O# M' K0 O) b( e9 g【调料选用】' r$ P, t  J% `, |

- l3 k0 D& R$ w8 j. @" ^4 h% k盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。% q) W8 s" V. v( v6 B/ s; K
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【制作及食用过程】2 T) m, _. C/ `4 ]$ K
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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4 }" F0 G. E& ]1 l2 M/ Z$ G1 O(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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, d, s/ u& c3 }  C6 r成品特点：味鲜浓，软滑。
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海参，好东西，型比较不错，至于味就的品一品才知结果，成本很高呀